طريقة تحضير حلوى النوغا اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة

النوغا هي واحدة من الحلويات الشهية التي تُحضّر عادةً من السكر والمكسرات، وتتميز بقوامها الطري أو المقرمش، حسب الطريقة التي تفضلينها. تعتبر النوغا من الحلويات الشهيرة في العديد من البلدان، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.

 في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير النوغا اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

1 كوب سكر

1/2 كوب عسل طبيعي

1/4 كوب ماء

2 بياض بيض

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 كوب مكسرات متنوعة (لوز، فستق، بندق) محمصة

1/4 كوب فواكه مجففة (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

ورق أرز (اختياري) لتغطية القاع

خطوات التحضير:

1. تحضير خليط السكر والعسل:

في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي السكر والماء والعسل.

قومي بتسخين الخليط حتى يذوب السكر تمامًا ويصل إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية (استخدمي ميزان حرارة للحلوى لضمان الدقة).

اتركي الخليط يغلي ببطء دون تقليبه حتى يتحول إلى قوام سميك.

2. خفق بياض البيض:

في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع الملح باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط أبيض وقوامه كثيفًا (يشكل قممًا).

أضيفي الفانيليا أثناء الخفق.

3. دمج خليط السكر مع بياض البيض:

ببطء، أضيفي خليط السكر الساخن إلى بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.

استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا.

4. إضافة المكسرات:

أضيفي المكسرات المحمصة والفواكه المجففة (إذا كنت تستخدمينها) إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تتوزع المكسرات بالتساوي في الخليط.

5. تحضير الصينية:

إذا كنت تستخدمين ورق الأرز، ضعيه في قاع صينية مستطيلة متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت.

اسكبي خليط النوغا فوق ورق الأرز أو مباشرة على الصينية المدهونة.

استخدمي ملعقة مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت لتسوية سطح النوغا.

6. ترك النوغا لتبرد:

اتركي النوغا تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو حتى تصبح متماسكة تمامًا.

بعد أن تبرد، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة مستطيلة أو مربعة باستخدام سكين حاد مدهون بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

7. التقديم:

قدمي حلوى النوغا في طبق التقديم واستمتعي بها مع العائلة أو الأصدقاء.

نصائح لتحضير النوغا المثالية:

استخدام ميزان حرارة للحلوى: من المهم مراقبة درجة حرارة خليط السكر والعسل لضمان الحصول على القوام المثالي للنوغا.

تنوع المكسرات: يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات حسب ذوقك الشخصي، مثل الفستق أو اللوز أو البندق.

إضافة النكهات: يمكنك إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة مميزة على النوغا.

اخيرا :تحضير حلوى النوغا اللذيذة في المنزل لا يحتاج إلى الكثير من المجهود، ويمكنك التحكم في المكونات والنكهات لتناسب ذوقك الخاص. جربي هذه الوصفة السهلة وشاركيها مع أحبائك في المناسبات أو كوجبة حلوى خفيفة يومية.