طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجمبري بسهولة في المنزل

البيتزا الإيطالية واحدة من أشهر الأطباق في العالم، ومع تنوع المكونات، يمكنك تحضيرها بطرق لا حصر لها. من أشهر الإضافات التي تعطي البيتزا نكهة مميزة هي الجمبري. إن كنت من عشاق المأكولات البحرية، فإن بيتزا الجمبري الإيطالية هي الخيار الأمثل لك.

 في هذا المقال، سنتعلم معًا كيفية تحضير هذه البيتزا الشهية بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل.

المكونات:

لتحضير العجينة:

2 كوب من الدقيق الأبيض

1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

1 ملعقة صغيرة من السكر

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

3/4 كوب من الماء الدافئ

لتحضير الحشوة:

250 غرام من الجمبري المقشر والمطبوخ

1 كوب من صلصة الطماطم

1 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة (اختياري)

شرائح زيتون أسود (اختياري)

فلفل أحمر حار مقطع (اختياري لمن يحب النكهة الحارة)

خطوات التحضير:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومرنة.

استمري في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين.

غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الجمبري:

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الجمبري المقشر وقلبيه لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج ويتحول إلى اللون الوردي.

تبلي الجمبري بالفلفل الأسود والأوريجانو، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.

3. تحضير الصلصة:

قومي بتحضير صلصة الطماطم الجاهزة أو استخدمي صلصة طماطم محلية الصنع.

أضيفي القليل من الفلفل الأسود والأوريجانو إلى الصلصة لتعزيز النكهة.

4. تشكيل البيتزا:

سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت).

بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.

ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.

5. إضافة الحشوة:

افردي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.

رشي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة.

أضيفي الجمبري المطهو بالتساوي على البيتزا.

إذا كنت تفضلين، يمكنك إضافة شرائح الزيتون الأسود والفلفل الأحمر الحار.

ضعي أوراق الريحان الطازجة فوق المكونات.

6. خبز البيتزا:

ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة ذائبة ومحمرة قليلاً.

بعد إخراج البيتزا من الفرن، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة لمسة نهائية مميزة.

نصائح لتحضير بيتزا الجمبري المثالية:

استخدام الجمبري الطازج: للحصول على أفضل نكهة، يفضل استخدام الجمبري الطازج بدلاً من المجمد.

تحضير العجينة مسبقًا: يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وتجميدها لاستخدامها لاحقًا لتوفير الوقت.

إضافة الخضروات: إذا كنت تفضلين إضافة خضروات مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم المجففة، فهي تضيف نكهة غنية ومميزة إلى البيتزا.

التحكم في الحرارة: تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال البيتزا حتى تحصلين على قاع مقرمش.

البيتزا الإيطالية بالجمبري تعتبر من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على بيتزا شهية تُرضي ذوقك وذوق أفراد عائلتك. جربي الوصفة اليوم واستمتعي بتناول وجبة منزلية مميزة.