البردقوش: الفوائد الصحية، التخسيس، المحتوى الغذائي، القيمة الغذائية، وكيفية استخدامه بأمان

يُعَدّ البردقوش (Marjoram) من الأعشاب العطرية التي تنتمي إلى عائلة النعناع، ويُعرف في بعض المناطق باسم "المردقوش" أو "المرجانة". يتميّز بنكهته اللطيفة ورائحته العطرة، ويُستخدم في العديد من المطابخ حول العالم، إضافةً إلى بعض الاستخدامات التقليدية في الطب الشعبي. 

البردقوش

في هذا المقال، سنستكشف الفوائد الصحية للبردقوش، دوره في التخسيس، محتواه من العناصر الغذائية، قيمته الغذائية، كيفية استخدامه، محاذير تناوله، التداخلات الدوائية المحتملة، ونختتم بالإجابة عن الأسئلة الشائعة حوله.

1. الفوائد الصحية للبردقوش

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

قد يساعد البردقوش في تنظيم عملية الهضم وتخفيف الغازات والانتفاخ، نظرًا لاحتوائه على زيوتٍ طيّارة قد تساهم في تهدئة تقلُّصات الأمعاء.

يُقال إن شاي البردقوش يخفف بعض الاضطرابات الهضمية الطفيفة كالانتفاخ أو عسر الهضم الخفيف.

خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب

يحتوي على مركّباتٍ مثل الفلافونويدات والكارفاكرول (Carvacrol) ذات تأثيرٍ مضادٍ للأكسدة، ما يدعم حماية الخلايا من التلف والتهابات الجسم الخفيفة.

دعم الجهاز التنفسي

يُعتقد أن استنشاق بخار البردقوش أو شربه كشاي دافئ قد يساعد في تهدئة السعال الخفيف أو تليين الاحتقان في الحلق والأنف.

تحسين المزاج والاسترخاء

من المعروف في الطب الشعبي أن لبعض زيوت البردقوش الطيّارة خصائص مهدّئة، مما قد يساهم في خفض التوتر وتوفير شعور بالاسترخاء.

2. فوائد البردقوش للتخسيس

تنظيم الشهية

تشير بعض الآراء إلى أن تناول شاي البردقوش الدافئ قد يساهم في كبح الشهية بشكلٍ بسيط، ما يساعد في تقليل استهلاك السعرات الزائدة.

تحسين الهضم

تساهم خصائصه المساعدة على الهضم في تجنُّب الشعور بالانتفاخ والتلبّك، ما قد يدعم خطط إدارة الوزن عند المحافظة على نظام غذائي صحي.

المساعدة في إزالة السوائل الزائدة

قد يتمتع البردقوش ببعض الخصائص المدرّة للبول، والتي تساهم في التخلص من السوائل المحتبسة، وإن كان تأثيره خفيفًا وعرضيًا.

تنبيه: لا يُعتمد على البردقوش بمفرده لخسارة الوزن. يجب إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن وممارسة تمارين بدنية للحصول على نتائج ملموسة.

3. محتوى البردقوش من العناصر الغذائية

الزيوت الطيّارة: تحتوي أوراق البردقوش على مركّبات عطرية مثل الكارفاكرول (Carvacrol) والثيمول (Thymol)، المسؤولة عن نكهته وفوائده المحتملة.

المعادن والفيتامينات: يضمّ كميات ضئيلة من فيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C، ومعادن كالكالسيوم والحديد، وإن كانت نسبتها لا تُعدّ مرتفعة جدًا في الكميات اليومية المعتادة.

مضادات الأكسدة: يساهم وجود الفلافونويدات والمركّبات الفينولية في تعزيز الخصائص المضادة للأكسدة.

4. القيمة الغذائية للبردقوش

فيما يلي تقديرات تقريبية لكل 100 غرام من البردقوش المجفف (مع الإشارة إلى أن الاستهلاك اليومي يكون أقل بكثير):

السعرات الحرارية: حوالي 270 سعرة حرارية

البروتين: نحو 12 غرام

الدهون: قرابة 7 غرام

الكربوهيدرات: نحو 60 غرام (منها ألياف غذائية بنسب جيدة)

الكالسيوم: نحو 1990 ملغ

الحديد: قرابة 82 ملغ

ملاحظة: هذه القيم قد تختلف باختلاف طرق الزراعة والمعالجة. ومع الكميات الضئيلة المستخدمة عادة، يقلّ استهلاك السعرات والعناصر الغذائية.

5. كيفية استخدام البردقوش

شاي البردقوش

تُنقع ملعقة صغيرة من أوراق البردقوش المجففة أو أوراقه الطازجة في ماء مغلي لمدة 5–10 دقائق، ثم يصفّى ويُشرب دافئًا.

يمكن إضافة العسل أو الليمون لتعزيز النكهة والفائدة.

إضافته إلى الأطعمة

يُستخدم البردقوش كتوابل في التتبيلات والصلصات والشوربات، ويضاف إلى اللحوم والدواجن لإضفاء مذاقٍ عطري.

يفضل إضافته نحو نهاية الطهي للحفاظ على نكهته العطرية.

المكملات الغذائية

يتوفر في بعض المحال العشبية على هيئة كبسولات أو خلاصة مركّزة. من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول المكملات بجرعات عالية أو لفترات طويلة.

6. محاذير استخدام البردقوش ودرجة أمانه

الاستخدام المعتدل

يُعَدّ البردقوش آمنًا عمومًا عند استخدامه كتوابل في الطعام أو شربه كشاي بكميات معتدلة.

الإفراط في استخدامه قد يؤدي لاضطراباتٍ خفيفة في المعدة أو صداع لدى بعض الأفراد الحساسين.

المرأة الحامل والمرضع

بجرعاته الغذائية المعتادة، لا توجد تحذيرات قوية. لكن عند الرغبة في استخدامه بجرعاتٍ علاجية أو كمكمل، يُنصح باستشارة الطبيب تفاديًا لأي تأثيرات غير مرغوب فيها.

الحساسية

قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه أعشاب من الفصيلة الشفوية (مثل الزعتر والنعناع). ينبغي الحذر إذا ظهرت أي أعراض جلدية أو تنفسية غير عادية.

7. التداخلات الدوائية مع البردقوش

أدوية ضغط الدم

قد يملك البردقوش تأثيرًا بسيطًا في خفض ضغط الدم، لذا وجب الانتباه في حال أخذ أدوية خافضة للضغط.

الأدوية المهدئة

تأثيره المهدئ الخفيف قد يتفاعل بشكل طفيف مع الأدوية المنوّمة أو المهدئة، خصوصًا عند الإفراط في تناول البردقوش.

أدوية أخرى

لا تتوفر قائمةٌ واسعة بتداخلات معروفة، ومع ذلك يُستحسن إبلاغ الطبيب قبل دمجه بكمياتٍ علاجية مع أي دواء.

8. الأسئلة الشائعة (FAQs) حول البردقوش

هل يُعد شرب البردقوش آمنًا يوميًا؟

نعم، بجرعاتٍ معتدلة (كوب إلى كوبين في اليوم) يعتبر آمنًا. في حال المعاناة من أي أعراض، يجب تقليل الكمية أو استشارة الطبيب.

هل البردقوش يساعد حقًا على التخسيس؟

قد يساهم بشكل طفيف في تنظيم الشهية وتحسين الهضم، لكنه ليس عاملًا رئيسًا لفقدان الوزن دون الالتزام بنظام غذائي وتمرينات بدنية.

كم مدة نقع أوراق البردقوش لصنع الشاي؟

تتراوح المدة بين 5–10 دقائق. يمكن تعديل الوقت بحسب الرغبة في قوة النكهة.

هل يوجد خطر على مرضى السكري؟

قد يؤثر بشكلٍ طفيف في تنظيم مستويات السكر، إلا أنه لا يُعدّ علاجًا للسكري. يجب الانتباه إلى مراقبة مستوياته عند استخدامه بكثرة.

هل يمكن استخدام البردقوش للأطفال؟

يمكن إدخاله في الطعام بشكل خفيف، ولكن يُفضّل عدم إعطاء جرعات علاجية أو مركزة للأطفال دون استشارة الطبيب.

البردقوش عشب عطري مميز بلونه الأخضر الفاتح ورائحته الزكية، يُضيف لمسات خاصة للعديد من الأطباق والمشروبات. يتميز بفوائد صحية مختلفة، أبرزها دعم الجهاز الهضمي وتهدئة الأعصاب، إلى جانب دوره المحدود في المساعدة على التخسيس عبر تنظيم الشهية والهضم. ومع ذلك، يُنصح بتناوله باعتدال وعدم الاعتماد عليه بشكلٍ منفرد لإحراز نتائج كبيرة في إنقاص الوزن. في المجمل، يمكن للبردقوش أن يكون إضافة فعّالة لمطبخك ونظامك الغذائي الصحي، شرط الانتباه للمحاذير واحتمالية التداخل مع بعض الأدوية لدى المرضى.